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使用进口食品添加剂如何避免违规？

经过多年的科普宣传，“没有食品添加剂，就没有现代食品工业”的理念已在我国主流人群中形成共识。为了满足全球口味，我国每年都要进口不少食品添加剂，但有的食品企业使用进口食品添加剂时，会因违规被处罚。　　在全球一体化趋势不可逆转的情况下，我国食品加工业使用进口食品添加剂的情况会越来越多。那么，如何使用进口食品添加剂，食品企业才能不出现违规现象？　　对此，上海市食品添加剂和配料行业协会吉鹤立教授认为，只有认真比对中外食品添加剂标准，了解不同国家的食品添加剂法律法规，国内食品企业才能有的放矢；在使用进口食品添加剂时，才能符合我国食品安全标准，不出现违规行为，促进食品企业健康发展。　　中国食品添加剂产品安全标准的制定依据，是参照CAC的食品添加剂专家委员会(JECFA)、美国FCC(食品化学法典)发布的相关标准以及日本食品添加剂公定书、欧洲药典等。关于食品添加剂品种，各个国际组织、地区组织或国家的相关部门对其质量、安全性要求不完全相同。目前，中国食品添加剂使用品种比CAC颁布的要多，但使用的剂量和范围比CAC规定的更加严格。　　了解国内外食品添加剂标准差异，有益于产业发展。自从我国制订了食品添加剂使用标准，食品生产企业购买、使用国外食品添加剂，食品添加剂标准比对工作就已经开始。食品添加剂比对管理工作做得比较多的是进出口检验检疫部门。机构改革后，由海关负责审查食品添加剂的进出口。食品添加剂产品出口应执行严格的检验制度，包括查看企业资质证明。　　受多种原因的影响，我国对国内外食品添加剂比对工作一直没有系统开展。2019年5月，上海市食品添加剂和配料行业协会承接了“中、美、日及CAC的食品添加剂比对”项目。　　据吉鹤立介绍，国内外食品添加剂标准比对涉及的内容很多，其中包括中、美、日及CAC的目前正在使用的食品添加剂；中、美、日及CAC食品添加剂管理情况；中、美、日及CAC食品添加剂使用标准比对；中、美、日及CAC食品添加剂品种规格或标准比对。　　对中、美、日及CAC食品添加剂使用标准和产品安全标准(质量规格)进行比对，对促进我国食品及食品添加剂产业发展具有重要意义：一是为国内产品标准制定提供借鉴；二是为食品添加剂出口提供方便；三是为国内食品企业使用国外食品添加剂提供依据。　　为避免违法违规而受处罚的问题，食品生产企业在使用进口食品添加剂之前，一定要向主管部门、行业协会或权威行业专家进行咨询，深入了解相关规定之后，再按标准使用。我国食品添加剂生产企业在出口产品之前，也应熟悉出口目的地的食品添加剂质量标准和使用标准，以避免不必要的损失。来源：中国食品配料网

2019-07-09

欧盟评估赖氨酸和谷氨酸铜螯合物作为饲料添加剂的安全性和有效性

2019年6月18日，据欧盟食品安全局（EFSA）消息，应欧盟委员会的要求，欧盟动物饲料添加剂和产品（FEEDAP）研究小组对赖氨酸和谷氨酸铜螯合物（copper chelates of lysine and glutamic）作为所有动物饲料添加剂的安全性和有效性进行了评估。 FEEDAP 小组认为，出于安全考虑，铜离子不应用于饮用水中。经过评估，FEEDAP小组得出结论该添加剂作为所有动物饲料添加剂是安全有效的。来源：食品伙伴网

2019-06-25

澳新批准聚山梨醇酯20作为食品添加剂

据澳新食品标准局（FSANZ）消息，11月29日，澳新食品标准局发布食品标准法典第182号修正案，其中一项包括批准将聚山梨醇酯20作为食品添加剂。　　据了解，本次申请由Earlee Products Pty Ltd提出，建议将聚山梨醇酯20用作新型乳化剂食品添加剂，用于的食品包括生的整块肉或碎肉，家禽或野生动物产品（包括但不限于山羊、袋鼠、水牛、鸸鹋、鳄鱼、野猪和雉）以及加工鱼和鱼产品。该食品添加剂被用来改善用抗菌剂处理食品表面的润湿性能。来源：食品伙伴网

2018-11-30

辣条里的甜蜜素是如何检出的？南京开放专业检测实验室

眼下南京正在开展“创建国家食品安全示范城市”工作。如何保证舌尖上的安全？食品中的毒素是如何检测出来的？为了向更多的市民科普食品药品安全知识，南京市食药监局的许多专业实验室都在向市民、学校开放。记者日前来到了位于江宁区的南京市食品药品监督检验院食品检验所。　　走进实验室，各种新奇的设备令人耳目一新。食品检验所副所长胡文彦介绍，他们就是借助于这些先进的仪器，来剔除食品中的“不安全分子”：“这台设备叫做液相色谱仪，它主要是检测添加剂的，比如防腐剂、甜味剂、着色剂。大家可以看看，这里一下子排了几百个样品，一晚上它一次可以处置上百个样品，这个效率很高的。” 　　甜蜜素很多人都听说过，但是你知道它的危害吗？工作台前，检测员詹密正在手拿吸管，检测糕点中的甜蜜剂：“甜蜜素是一种甜味剂，集中存在于辣条、蜜饯、瓜子中，我们主要是对这方面进行监控。因为如果有甜蜜剂，就会对人的感官有影响，但你感觉不到，因为这是一个长期的危害。” 　　市民杨阿姨告诉记者，其实自己平时很少吃甜的食品，最关心的是蔬菜：“特别是西红柿，都是催红的。有的西红柿摆到家里，快一个月，还是硬邦邦的，这就说明它是催红的。” 　　胡文彦表示，现在检测技术是日新月异，液相色谱仪、质谱仪等设备灵敏度、精度越来越高，现在催熟剂、添加剂、防腐剂都能检出：“比如糕点类是否使用过期的油脂；食品是否使用过量的防腐剂；原料是否被微生物污染。” 　　一些市民表示，现在包装上都有食品配料表，是不是只要看看就可以了？胡文彦表示，不能全部迷信配料表：“企业一般会把它所用到的添加剂标注在上面的，但是至于它所加的量是多少，一般是没有标注的，这还是需要通过检测预判断它是否超标。所以我们针对社区还有一些老年人，我们常常邀请他们到这里来参观，给他们做一些食品安全讲座，让老百姓更加了解我们这个行业。” 来源：食品添加剂应用网

2018-10-17

国家净水行业新标准下月正式实施

据中国之声《新闻晚高峰》报道，水是生命之源，水质好坏关系着每个人的身体健康。越来越多的家庭购买和安装净水机，目前我国净水机的品牌多达五千多个，没有具体的行业规范，让净水行业市场鱼龙混杂、产品参差不齐。为了解决净水行业乱象，国家净水行业的新标准将于下个月正式实施，这是否会带来净水机行业的大洗牌？　　记者在安徽合肥的某家电卖场里看到，活性炭、微滤超滤、反渗透，顶着各种技术概念的净水机随处可见，标价也从一千到一万多元不等。消费者章女士选购时最重视的是水质安全，她选了反渗透型净水机。　　她介绍：“我家在厨房的水池下面安装了一个净水机，做饭喝水都用净化后的水。现在烧开的水效果特别好，没有任何异味和水垢。唯一的问题是特别废水，平时也能听到上面出干净水时，下面不停有废水在排。销售人员说产1吨水的同时要排出1吨废水，说明有50%的水浪费了。” 　　提到净水市场，不少消费者用“水深”这个词来表达感受。这表现在品牌鱼龙混杂、概念宣传满天飞。有业内人士爆料，一台两三千元的净水机，拆开后发现：配件为出厂价一支1.8元的熔喷滤芯，一支3元的压缩活性炭滤芯，还有两支不超过3.5元的颗粒活性炭滤芯。　　章女士说，她选购的产品相对高端，但是浪费水的问题却没有解决。　　目前，我国净水机的品牌多达五千多个，产品质量参差不齐。去年11月，原国家质检总局、国家标准委正式发布了GB34914-2017《反渗透净水器水效限定值及水效等级》国家标准。标准规定，凡净水产水率低于35%的RO反渗透净水器，都算是不合格产品。　　中国家用电器研究院副总工程师鲁建国表示，新国标将通过水效限定值的设定，来淘汰那些高耗水的劣质产品。“相当一部分净水机，如果净水产水率在35%以下就进不了门槛。因为这个标准是强制性的。多数机器能达到1:3，即25%。我们现在把目标提到35%，即1:2。而节水型的要达到65%，即100升水中要有65升净水。” 　　这个标准的实施对反渗透净水机企业有哪些影响？记者采访了河南省焦作市某净水设备有限公司，这家公司主要从事净水设备、水处理设备、饮水机等销售、安装和维护。公司负责人郑永泉说，行业标准的出台将倒逼净水行业升级，实现优胜劣汰。“对咱们企业来说没影响，因为它本身就是1:1的产水率。现在的净水机大部分都达到了50%的出水率，1:1已经高于这个标准，35%是1:2。所以设定标准对整个行业而言是一个提升，淘汰产品质量差的，留下好的，实现优胜劣汰。” 　　对于净水机而言，据北京公众健康饮用水研究所所长李复兴介绍，目前我国还没有国家标准，但是先后出台了两个行业标准，一个是刚刚介绍的反渗透标准，另一个则是超滤标准，这两个标准共同促进我国饮用水的安全发展。“反渗透机器从安全角度来说比超滤的要好，但是反渗透机器有两个问题，第一是浪费水，不符合节约用水的要求；第二是水没有任何矿物质，长期喝对人体并不好。从健康角度出发，反渗透不如超滤；从安全角度讲，反渗透比超滤要好。今后随着科技发展、人们对水质要求的提高，新的标准、新的产品会不断出现。” 来源：食品添加剂应用网

2018-10-17

加拿大就批准来自于金黄色杆菌蛋白水解酶AE-PG的蛋白谷氨酰胺酶用作食品酶进行意见征求

2018年10月10日，加拿大卫生部就来自金黄色杆菌蛋白水解酶AE-PG的蛋白谷氨酰胺酶在各种标准化和非标准化食品中作为食品酶使用进行意见征求。据了解加拿大卫生部食品局收到一份食品添加剂申请，请愿人要求将来自金黄色杆菌蛋白水解酶AE-PG的蛋白谷氨酰胺酶用于面包，面粉，全麦面粉，水解动物蛋白，牛奶和植物蛋白，意大利面，植物性饮料（如大豆饮料或燕麦饮料），非标准化烘焙产品，非标准化乳制品（如酸奶，冷冻甜点和乳制品饮料）以及酵母提取物。要求酶的最大使用水平是良好生产规范（GMP）。意见征集日截止2018年12月23日。拟议的决定将在允许的食物酶清单公布之日生效。来源：食品伙伴网

2018-10-15

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